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食品市场监管概论

日期:2022-08-26

来源:食品安全管理师平台

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编辑:spaq-08


《食品市场监管概论》系统论述了市场和食品市场监管概念、范围及其分类;分析了食品市场监管历史、理论和市场监管方法与技术问题,首次阐明了食品市场监管规律;在对我国食品市场监管法律和食品安全标准体系分析的基础上,首次提出并创建了食品市场监管标准及监管体系框架;分析了保健食品、食用农产品、传统食品、餐饮服务业、食品标签、食品广告和食品过度包装等市场监管热点问题,提出了食品市场监管方式的思路和措施。《食品市场监管概论》可作为国家市场监督管理部门和农产品市场监管部门,省市自治区及市、区、县级政府相关部门的市场监管高级研修培训教材,也可作为食品标准化管理与市场监管研究人员、食品生产经营企业管理与技术人员以及食品相关专业的教学参考书。

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